Sojaboon is een ideaal hoogwaardig plantaardig eiwitvoedsel.Het eten van meer sojabonen en sojaproducten is gunstig voor de menselijke groei en gezondheid.
Sojabonen zijn zeer rijk aan voedingsstoffen en hun eiwitgehalte is 2,5 tot 8 keer hoger dan dat van granen en aardappelproducten.Behalve een laag suikergehalte, zijn andere voedingsstoffen, zoals vet, calcium, fosfor, ijzer, vitamine B1, vitamine B2, enz. Voedingsstoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam hoger dan granen en aardappelen.Het is een ideale hoogwaardige plantaardige eiwitvoeding.
Sojaproducten zijn een gewoon voedsel op de tafels van mensen.Wetenschappers hebben ontdekt dat het eten van meer soja-eiwit een preventief effect heeft op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en tumoren.
Sojabonen bevatten ongeveer 40% eiwit en ongeveer 20% vet, terwijl het eiwitgehalte van rundvlees, kip en vis respectievelijk 20%, 21% en 22% is.Soja-eiwit bevat een verscheidenheid aan aminozuren, vooral de essentiële aminozuren die niet door het menselijk lichaam kunnen worden gesynthetiseerd.Het gehalte aan lysine en tryptofaan is relatief hoog, respectievelijk goed voor 6,05% en 1,22%.De voedingswaarde van sojabonen komt op de tweede plaats na vlees, melk en eieren, dus het heeft de reputatie van "plantaardig vlees".
Soja bevat een verscheidenheid aan fysiologisch actieve stoffen die zeer gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, zoals soja-isoflavonen, sojalecithine, sojapeptiden en soja-voedingsvezels.De oestrogeenachtige effecten van soja-isoflavonen komen de arteriële gezondheid ten goede en voorkomen botverlies, en vrouwen zouden meer soja-eiwit uit planten moeten consumeren.Sojameel kan het nutritionele effect van eiwitten versterken en de inname van hoogwaardige plantaardige eiwitten in de voeding verhogen.
Sojabonen zijn rijk aan vitamine E. Vitamine E kan niet alleen de chemische activiteit van vrije radicalen vernietigen, huidveroudering remmen, maar ook pigmentatie op de huid voorkomen.
Posttijd: 08-02-2023
