Ethiopië is gezegend met natuurlijke omstandigheden die geschikt zijn voor de teelt van alle denkbare koffiesoorten. Als hooglandgewas worden Ethiopische koffiebonen voornamelijk verbouwd in gebieden op een hoogte van 1100-2300 meter boven zeeniveau, grofweg verspreid over het zuiden van Ethiopië. Diepe grond, goed gedraineerde grond, lichtzure grond, rode grond en grond met zachte en leemachtige grond zijn geschikt voor de teelt van koffiebonen, omdat deze grond rijk is aan voedingsstoffen en voldoende humus bevat.
De neerslag is gelijkmatig verdeeld over het zeven maanden durende regenseizoen; tijdens de groeicyclus van de plant groeien de vruchten van bloei tot vruchtzetting en groeit de oogst met 900-2700 mm per jaar, terwijl de temperaturen gedurende de groeicyclus schommelen tussen de 15 en 24 graden Celsius. Een groot deel van de koffieproductie (95%) wordt uitgevoerd door kleine aandeelhouders, met een gemiddelde opbrengst van 561 kilogram per hectare. Eeuwenlang hebben kleine aandeelhouders op Ethiopische koffieplantages verschillende soorten koffie van hoge kwaliteit geproduceerd.
Het geheim van het produceren van hoogwaardige koffie is dat koffieboeren een koffiecultuur hebben ontwikkeld in een geschikte omgeving door zich generaties lang te verdiepen in het koffieteeltproces. Dit omvat voornamelijk de landbouwmethode met natuurlijke meststoffen, het plukken van de roodste en mooiste koffie, het volledig rijpen van fruit en de verwerking van fruit in een schone omgeving. De verschillen in kwaliteit, natuurlijke kenmerken en soorten Ethiopische koffie zijn te wijten aan verschillen in "hoogte", "regio", "locatie" en zelfs landtype. Ethiopische koffiebonen zijn uniek vanwege hun natuurlijke kenmerken, zoals grootte, vorm, zuurgraad, kwaliteit, smaak en aroma. Deze kenmerken geven Ethiopische koffie unieke natuurlijke kwaliteiten. Onder normale omstandigheden fungeert Ethiopië altijd als een "koffiesupermarkt" waar klanten hun favoriete koffiesoorten kunnen kiezen.
De totale jaarlijkse koffieproductie van Ethiopië bedraagt 200.000 tot 250.000 ton. Vandaag de dag is Ethiopië uitgegroeid tot een van 's werelds grootste koffieproducenten, met de 14e plaats wereldwijd en de vierde plaats in Afrika. Ethiopië heeft verschillende smaken die uniek en anders zijn dan andere, waardoor klanten over de hele wereld een breed scala aan smaakopties krijgen. In de zuidwestelijke hooglanden van Ethiopië worden de boskoffie-ecosystemen Kaffa, Sheka, Gera, Limu en Yayu beschouwd als Arabica. De bakermat van koffie. Deze bosecosystemen herbergen ook een verscheidenheid aan medicinale planten, wilde dieren en bedreigde diersoorten. De westelijke hooglanden van Ethiopië hebben nieuwe koffievariëteiten voortgebracht die resistent zijn tegen koffieziektes of bladroest. Ethiopië herbergt een verscheidenheid aan koffiesoorten die wereldberoemd zijn.
Plaatsingstijd: 11-12-2023
